ルミナーラ号、ザ・リッツ・カールトン ヨットコレクション

ザ・リッツ・カールトン ヨットコレクション で巡る特別な美食の旅を通して、改めて、日本を発見してください。地域を代表する海辺の目的地を舞台に、文化的なクラフトマンシップと洗練されたホスピタリティが美しく調和します。

広島、大阪、福岡、長崎、そして韓国・釜山を巡る航路では、著名なシェフやバーテンダーによる没入型のダイニング体験をご用意。親密なお任せ料理体験から、ミシュランスターシェフによるコラボレーション、厳選されたカクテルプログラム、地域料理の現代的な解釈まで、すべての体験は Across The Table の精神のもとに構成され、味わい、会話、そして発見を通じて人と人とのつながりを深めます。

海を望む Luminara を舞台に、各寄港地から着想を得た料理芸術とともに、ザ・リッツ・カールトン ヨットコレクション ならではの控えめなラグジュアリー、パーソナルなサービス、そして邸宅のような優雅さをご体感ください。

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Kentaro Wada は2013年よりザ・リッツ・カールトン京都のバーを牽引し、精緻なカクテル・クラフトへのアプローチによって、東京を代表するカクテル体験のひとつを築いてきました。二度のカクテルコンペティション優勝経験を持ち、ロンドンで開催された Chivas Masters 世界大会では、日本代表として出場した実績を誇ります。そのスタイルは洗練され、抑制が効いており、素材本来の個性への深い敬意に根ざしています。

Luminara での今回のゲストシフトでは、日本の旬の食材と、ニュージーランドでのキャリア初期から東京の現代的なバーカルチャーに至るまでに培われた技術に着想を得たオリジナルカクテルを披露します。一杯一杯に、精密さ、職人技、そして控えめなエレガンスの絶妙なバランスが表現されています。

Art Bar を舞台に開催されるこの特別な夜は、日本を代表するバーテンダーのひとりの才能に触れる貴重な機会です。会話、芸術性、そして現代カクテルカルチャーを通じて、海上での忘れがたいひとときをお楽しみください。

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ザ・リッツ・カールトン京都 の Chef Katsuhito Inoue が、季節を大切にする現代日本料理の哲学を Luminara に持ち込み、特別なダイニング体験を披露します。

日本の七十二候（しちじゅうにこう）の思想に着想を得た Chef Inoue の料理は、自然との調和、バランス、そして卓越した食材への敬意を表現しています。ヨーロッパと日本のミシュラン星付きレストランで培われた経験を背景に、その洗練された料理は職人技、文化的視点、そして季節感への深い理解に支えられています。

ディナーはアミューズブーシュから始まり、その後、厳選されたカクテルとともに提供される4コースメニューへと続きます。親密でありながら洗練され、表現力豊かなこの体験は、海上で京都の料理芸術を現代的に解釈する特別なひとときとなります。

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ザ・リッツ・カールトン福岡 の Chef Kenji Yamanaka が、洗練された料理哲学を Luminara の Azur に持ち込み、季節感と現代的な表現をテーマにした親密なディナー体験を提供します。

広島出身の Chef Yamanaka は、シンガポールのミシュラン星付きレストラン RESTAURANT béniを8年間率いてきました。その料理は、日本料理の精密さと現代ヨーロッパ料理の感性を巧みに融合させています。規律ある技術、心配りの行き届いたおもてなし、そして九州の食材と食文化をはじめとする優れた旬の食材への深い敬意が、その料理の根幹を成しています。

Azurでは、季節の移ろいとその哲学に導かれたコースが展開されます。華美な演出ではなく、職人技、調和、そして素材本来の魅力を大切にする、優雅で表現力豊かな一皿一皿をお楽しみいただけます。

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ザ・リッツ・カールトン福岡 の Executive Pastry Chef Richard Long が、36年以上にわたる世界的なパティスリー経験を Luminara に持ち込み、航海を彩る洗練されたデザート体験をお届けします。

Mistral のシグネチャーデザートから Art Bar Vitrine で披露されるオリジナルスイーツまで、この体験は航海を通じてさまざまな甘美な瞬間を演出します。さらに、ライブ デモンストレーションではシェフとの交流を通じて、卓越したパティスリーを支える技術、伝統、そして細部へのこだわりについて学ぶことができます。

単なるデザート体験を超えたこのプログラムは、海上で現代パティスリーの芸術性を探求する特別な旅へとゲストを誘います。

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