Luminara, The Ritz-Carlton Yacht Collection

ออกเดินทางเพื่อค้นพบญี่ปุ่นผ่านการเดินทางด้านอาหารที่ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันบน The Ritz-Carlton Yacht Collection ที่ซึ่งงานฝีมือทางวัฒนธรรมและการบริการอันประณีตได้รับการถ่ายทอดผ่านจุดหมายปลายทางชายฝั่งอันเป็นเอกลักษณ์ที่สุดแห่งหนึ่งของภูมิภาค

เส้นทางการเดินเรือผ่านฮิโรชิมา โอซาก้า ฟุกุโอกะ และนางาซากิ พร้อมแวะที่ปูซาน ประเทศเกาหลีใต้ รวบรวมเชฟชื่อดัง บาร์เทนเดอร์ผู้เชี่ยวชาญ และประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบดื่มด่ำเข้าไว้ด้วยกัน ตั้งแต่โอมากาเสะแบบใกล้ชิด ความร่วมมือของเชฟระดับมิชลิน พิธีกรรมค็อกเทลที่ได้รับการคัดสรร ไปจนถึงการตีความอาหารท้องถิ่นในมุมมองร่วมสมัย ทุกประสบการณ์ได้รับการออกแบบภายใต้แนวคิด Across The Table เพื่อสร้างความเชื่อมโยงผ่านรสชาติ บทสนทนา และการค้นพบร่วมกัน

ท่ามกลางวิวทะเลอันงดงามที่ Luminaria ประสบการณ์นี้ผสานศิลปะการปรุงอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากแต่ละจุดหมายปลายทาง เข้ากับความหรูหราอย่างมีระดับ การบริการเฉพาะบุคคล และความสง่างามแบบที่พักอาศัยส่วนตัว อันเป็นเอกลักษณ์ของ The Ritz-Carlton Yacht Collection

ติดต่อเรา

Kentaro Wada อยู่เบื้องหลังบาร์ของ The Ritz-Carlton, Tokyo มาตั้งแต่ปี 2013 โดยแนวทางอันแม่นยำต่อศิลปะแห่งการผสมค็อกเทลของเขาได้ช่วยสร้างชื่อเสียงให้กับหนึ่งในประสบการณ์ค็อกเทลที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดในกรุงโตเกียว เขาเป็นแชมป์การแข่งขันค็อกเทลระดับนานาชาติถึงสองรายการ และเคยเป็นตัวแทนประเทศญี่ปุ่นในการแข่งขัน Chivas Masters World Finals ณ กรุงลอนดอน Wada เป็นที่รู้จักจากสไตล์อันสุขุม ประณีต และความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อเอกลักษณ์ของวัตถุดิบ

สำหรับการปรากฏตัวพิเศษบน Luminara ครั้งนี้ Wada ได้นำเสนอเมนูค็อกเทลต้นตำรับที่ได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน โดยได้รับแรงบันดาลใจจากวัตถุดิบตามฤดูกาลของญี่ปุ่นและเทคนิคที่หล่อหลอมเส้นทางอาชีพของเขา ตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นในนิวซีแลนด์ไปจนถึงความซับซ้อนของวัฒนธรรมค็อกเทลร่วมสมัยในโตเกียว ค็อกเทลแต่ละแก้วสะท้อนถึงความสมดุลระหว่างความแม่นยำ งานฝีมือ และความสง่างามอันเรียบง่าย

ภายใน Art Bar ค่ำคืนนี้มอบโอกาสอันหาได้ยากในการสัมผัสพรสวรรค์ของหนึ่งในบาร์เทนเดอร์ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดของญี่ปุ่น ผ่านบทสนทนา ศิลปะแห่งการรังสรรค์เครื่องดื่ม และวัฒนธรรมค็อกเทลร่วมสมัยท่ามกลางท้องทะเล.

ติดต่อเรา

เชฟ Katsuhito Inoue จาก เดอะ ริตซ์-คาร์ลตัน เกียวโต นำแนวคิดอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยที่ยึดถือความเป็นฤดูกาลเป็นหัวใจสำคัญขึ้นสู่ Luminara เพื่อมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟและเปี่ยมด้วยความดื่มด่ำ

ด้วยแรงบันดาลใจจากปรัชญา Shichijuni-ko หรือ 72 ฤดูกาลย่อยของญี่ปุ่น อาหารของเชฟ Inoue สะท้อนถึงความกลมกลืนกับธรรมชาติ ความสมดุล และความเคารพต่อวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยม มุมมองด้านอาหารอันประณีตของเขา ซึ่งได้รับการหล่อหลอมจากประสบการณ์ในครัวระดับมิชลินทั้งในยุโรปและญี่ปุ่น แสดงให้เห็นถึงความทุ่มเทต่อศิลปะแห่งงานฝีมือ มิติทางวัฒนธรรม และคุณค่าของฤดูกาล

ค่ำคืนเริ่มต้นด้วย Amuse-Bouche ก่อนจะนำไปสู่เมนู 4 คอร์สที่ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถัน พร้อมการจับคู่กับค็อกเทลที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ ด้วยบรรยากาศที่เป็นกันเองแต่สง่างาม ประสบการณ์นี้นำเสนอการตีความร่วมสมัยของศิลปะการปรุงอาหารแห่งเกียวโตท่ามกลางท้องทะเลอันงดงาม.

ติดต่อเรา

เชฟ Kenji Yamanaka จาก เดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน, ฟุกุโอกะ นำมุมมองด้านอาหารอันประณีตของเขามาสู่ Azur บนเรือ Luminara ผ่านมื้อค่ำสุดพิเศษที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูกาลและการตีความอาหารร่วมสมัย

เชฟ Yamanaka เติบโตในเมืองฮิโรชิมา และใช้เวลากว่าแปดปีในการนำทีม RESTRAUNT ณ ประเทศสิงคโปร์ ซึ่งได้รับดาว MICHELIN แนวทางการปรุงอาหารของเขาผสานความแม่นยำของอาหารญี่ปุ่นเข้ากับมุมมองร่วมสมัยแบบยุโรปได้อย่างลงตัว โดยยึดถือวินัย ความพิถีพิถันในการต้อนรับ และความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อวัตถุดิบตามฤดูกาลคุณภาพเยี่ยม โดยเฉพาะวัตถุดิบและประเพณีอาหารของภูมิภาคคิวชู

ที่ Azur เมนูจะค่อย ๆ เผยผ่านอาหารแต่ละจานที่ทั้งสง่างามและเปี่ยมด้วยการแสดงออก สะท้อนจังหวะของฤดูกาลและปรัชญาที่ให้คุณค่ากับงานฝีมือ ความสมดุล และความแท้จริงของวัตถุดิบ มากกว่าความหวือหวาหรือการตกแต่งเกินความจำเป็น

ติดต่อเรา

Richard Long, Executive Pastry Chef แห่ง เดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน, ฟุกุโอกะ นำประสบการณ์ด้านขนมหวานระดับโลกกว่า 36 ปี มาสู่ Luminara ผ่านชุดประสบการณ์ขนมหวานอันประณีตตลอดการเดินทาง

ตั้งแต่ขนมซิกเนเจอร์ของ Mistral ไปจนถึงผลงานสร้างสรรค์ต้นตำรับที่จัดแสดง ณ Art Bar Vitrine ประสบการณ์นี้จะค่อย ๆ เผยช่วงเวลาแห่งความรื่นรมย์หลากหลายรูปแบบตลอดทั้งการล่องเรือ แขกยังจะได้ร่วมชมการสาธิตสดและพูดคุยกับเชฟโดยตรง เพื่อเรียนรู้เทคนิค มรดกแห่งงานขนม และความพิถีพิถันที่อยู่เบื้องหลังผลงานขนมหวานชั้นเลิศ

มากกว่าการลิ้มลองของหวาน นี่คือการเดินทางสู่โลกแห่งศิลปะขนมหวานร่วมสมัย ท่ามกลางบรรยากาศอันงดงามของท้องทะเล

ติดต่อเรา