曼答帕丽思卡尔顿隐世酒店

于 Mandapa 下层泳池平台（Lower Pool Deck）举行的 The Grand Banquet，为周末庆典揭开序幕。这场汇聚文化、记忆与共享故事的盛宴，由两位杰出主厨联袂呈现，带领宾客穿越数个世纪的印尼饮食文化传承。

来自荷兰的知名主厨 Chef Syrco，以其对荷兰与印尼历史渊源的深刻理解，为餐桌带来独特视角。与此同时，Chef Bayu 则通过扎根于传统、仪式与岛屿生活的料理，展现巴厘岛深厚的文化底蕴。两位主厨共同打造的菜单，礼赞印尼不断演变的饮食文化——从昔日连接世界的香料贸易路线，到至今依然延续的荷兰文化影响，以及历久弥新的巴厘传统习俗。

每一道菜肴都是一场关于交流、韧性与文化延续的对话。伴随着充满感染力的现场演出，这场晚宴不仅是一场味觉盛宴，更是一段值得感受、连接与铭记的文化旅程，为整个周末拉开精彩序章。

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乘坐专属私人接驳车，穿越葱郁绿意，前往宁静的 Buahan Village。由行政总厨 Eka Sunarya 与首席调酒师 Adi 带领，宾客将深入丛林秘境，认识当地原生香草、芳香香料与药用植物，探索巴厘岛丰富的自然馈赠。

上午的探索之旅将以一场精心策划的丛林午宴作结，品尝融合当地风味灵感的特色佳肴，于非凡自然景致中感受土地与风味的连结。

下午时光则属于身心疗愈。在 Mandapa Spa，宾客将体验 90 分钟的 Mepijet 按摩疗程，以传承自巴厘岛的古老手法舒缓紧张、恢复身体平衡。

夜幕降临后，旅程于 Kubu 圆满收官。这间坐落河畔、以竹构建筑闻名的餐厅秉持“零浪费、从根到叶（root-to-leaf）”的可持续理念，呈现一场向巴厘岛非凡生物多样性致敬的晚宴。每一道菜肴皆诉说着土地的故事，诠释真正的奢华源于与目的地建立深刻而真挚的连结。

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暮色缓缓笼罩乌布，阿勇河（Ayung River）映照着渐暗的天光，Kubu 的竹制亭阁在暖色灯光映衬下散发迷人光彩。这里不仅是一处餐饮目的地，更是一个让周末庆典在传承、自然与风土之间徐徐展开的舞台。

坐落于神圣河畔的 Kubu 以超本地采购、零浪费理念及“从根到叶（root-to-leaf）”的可持续实践而闻名。餐厅所使用的食材均来自度假村周边 100 公里范围内，这份与土地的深刻连结，体现了巴厘岛丰富的生态多样性与深厚的文化传统。

9月10日，这一理念将通过 Kubu 主厨 Eka Sunarya 与济州岛 JW 万豪度假酒店的 Chef Jin 联袂呈现的四手晚宴鲜活展现。两位主厨共同打造一场以发酵为主题的精致菜单，通过食材与技艺的交汇，礼赞巴厘岛的生物多样性，同时融入全球视野。

每一道菜肴都是文化、食材与工艺之间的对话，在传统与创新交汇之处，让土地的故事于每一口之间娓娓道来。

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当乌布的午后渐渐过渡至夜晚，群星点缀夜空，山谷间的自然声响愈发清晰，俯瞰 Ayung River 的曼答帕丛林酒吧 Ambar 也随之焕发迷人魅力，成为周末最令人期待的聚会场所之一，在昼夜交替之间展现独特氛围。

此次特别活动中，亚洲最负盛名的鸡尾酒目的地之一——Gold Bar Tokyo 将于巴厘岛呈献仅此一夜的客座体验。日本调酒文化的精准与极简匠艺，与巴厘岛丰富的文化底蕴和自然风土交汇碰撞，从神圣植物、火山矿物到热带风味中汲取灵感。每一杯鸡尾酒都成为风土与技艺的表达，在精致而出人意料的对话中串联两种文化。

这不仅是一场调酒艺术的庆典，更是一场关于传统、食材与匠人精神的交流与连结。每一杯作品都承载着共同的工艺语言，在致敬传承的同时赋予其全新诠释，邀请宾客放慢脚步，细细品味文化与创意交融所创造出的和谐之美。

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俯瞰神圣梯田美景的 Sawah Terrace，将化身为沉浸式庆典舞台，礼赞印尼丰富而多元的饮食文化遗产。

Mandapa 的 Chef Ketut、巴厘岛瑞吉度假酒店的 Chef Agung，以及 Dapur Nusantara Jakarta 的 Chef Wira 将携手合作，呈献一场横跨印尼群岛的美食旅程。印尼由超过 17,000 座岛屿组成，每座岛屿都拥有独特的饮食传统、文化故事与风味特色。此次菜单将带领宾客探索这一丰富传承，从世代相传的经典食谱到历久弥新的烹饪智慧，以当代视角重新演绎印尼料理不断发展的风貌。

伴随着巴厘传统舞蹈表演与古老的皮影戏艺术（Wayang Kulit），这场多感官盛宴不仅呈现印尼多元风味，更深入展现其历久弥新的文化灵魂。

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