루미나라, 리츠칼튼 요트 컬렉션

리츠칼튼 요트 컬렉션과 함께하는 눈부신 미식 항해를 통해 일본의 아름다움을 새롭게 발견해 보세요. 일본을 대표하는 상징적인 해안 도시들을 배경으로, 찬란한 문화적 장인 정신과 세련된 환대의 미학이 유려하게 펼쳐집니다.

히로시마, 오사카, 후쿠오카, 나가사키를 거쳐 대한민국 부산에 기항하는 이 아름다운 여정은 탁월한 셰프들과 바텐더들, 그리고 오감을 사로잡는 몰입형 다이닝의 향연을 한자리에서 선보입니다. 프라이빗 오마카세, 미쉐린 스타 셰프들의 컬래버레이션, 정성껏 엄선한 칵테일 프로그램, 그리고 지역 요리에 대한 현대적 재해석까지. 테이블 위에 차려지는 모든 순간은 ‘Across The Table’의 철학을 품고 있으며, 다채로운 풍미와 다정한 대화, 빛나는 발견을 통해 더욱 깊고 진정한 교감을 이끌어냅니다.

끝없이 펼쳐진 푸른 바다를 배경으로 항해하는 일루미나라 요트 위에서, 목적지의 매력을 담아낸 미식 예술과 리츠칼튼 요트 컬렉션 고유의 절제된 럭셔리, 섬세한 맞춤형 서비스, 그리고 마치 내 집 같은 프라이빗 레지던스의 우아함을 온전히 만끽해 보세요.

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2013년부터 리츠칼튼, 도쿄의 바를 이끌어 온 Kentaro Wada 바텐더의 정교한 칵테일 메이킹은 도쿄에서 가장 찬사를 받는 바 문화를 형성하는 데 기여해 왔습니다. 두 차례 국제 칵테일 대회 우승을 차지했으며, 런던에서 열린 Chivas Masters 월드 파이널에 일본 대표로 참가한 바 있는 그는 절제되고 세련되며 재료 본연의 개성에 깊이 뿌리를 둔 스타일로 잘 알려져 있습니다.

일루미나라 요트 위에서 열리는 이번 익스클루시브 게스트 시프트에서, 그는 일본의 제철 식재료와 자신의 커리어를 빚어낸 눈부신 테크닉들—뉴질랜드에서의 초기 시절부터 도쿄의 세련된 컨템퍼러리 바 문화에 이르기까지—에서 영감을 얻어 세심하게 구성한 오리지널 칵테일 메뉴를 선보입니다. 각각의 칵테일은 한 치의 오차도 없는 정밀함, 숭고한 장인 정신, 그리고 우아한 절제미의 완벽한 밸런스를 투명하게 비춰냅니다.

Art Bar의 기품 있는 분위기 속에서 열리는 이 낭만적인 저녁은, 일본을 대표하는 최고의 바텐딩 아티스트가 선사하는 유려한 솜씨를 직접 마주할 수 있는 소중한 시간입니다. 깊이 있는 대화와 예술성, 그리고 컨템퍼러리 칵테일 문화가 바다 위에서 일렁이는 아름다운 밤을 여유롭게 즐겨보세요.

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리츠칼튼, 교토의 Katsuhito Inoue 셰프가 계절의 아름다움을 담아낸 컨템퍼러리 일본 요리 철학을 일루미나라 요트 위로 옮겨와, Dining Privé에서 잊지 못할 익스클루시브 다이닝을 엽니다.

교토의 72 절기 철학인 시치주니코(Shichijuni-kou)에서 영감을 얻은 Katsuhito Inoue 셰프의 요리는 자연과의 경이로운 조화, 완벽한 균형, 그리고 세심한 의도를 담아 엄선한 식재료에 대한 깊은 애정을 비춥니다. 유럽과 일본의 미쉐린 스타 키친을 거치며 다져진 그는 장인 정신, 깊이 있는 문화적 통찰, 그리고 계절성에 대한 헌신적인 존중에 단단히 뿌리를 두고 있습니다.

디너는 섬세한 아뮤즈 부쉬로 시작되어, 정성껏 매칭한 칵테일 페어링과 함께 4코스의 메뉴로 유려하게 이어지며 달콤한 쁘띠 푸르(Petite fours)로 맺음말을 씁니다. 친밀하고 우아하며 풍부한 표현력이 돋보이는 이 다이닝은, 끝없이 펼쳐진 바다 위에서 교토 미식 예술의 컨템퍼러리한 재해석을 아름답게 펼쳐 보입니다.

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리츠칼튼, 후쿠오카의 Kenji Yamanaka 셰프가 자신만의 기품 있는 미식 철학을 일루미나라 요트의 Azur 레스토랑에서 선보이며, 계절의 숨결과 현대적 표현력이 돋보이는 프라이빗 다이닝의 밤을 엽니다.

히로시마 출신의 Kenji Yamanaka 셰프는 싱가포르의 레스토랑 베니(RESTAURANT béni)를 8년간 성공적으로 이끌며, 일본 요리의 정교함과 모던 유러피안의 감수성을 완벽하게 조화시킨 공로로 8년 연속 미쉐린 스타를 획득한 탁월한 감각의 소유자입니다. 그의 요리는 흔들림 없는 기술적 규율, 사려 깊은 절제미, 그리고 최상급 제철 식재료(특히 규슈 지역의 헤리티지와 로컬 재료)에 대한 깊은 경의로 정의됩니다.

Azur에서 펼쳐지는 메뉴는 계절의 자연스러운 리듬을 따라 흐르며, 과시적인 화려함보다는 숭고한 장인 정신과 밸런스, 그리고 진정성에 무게를 두는 그의 철학이 담긴 우아하고 서정적인 요리들로 수놓아집니다.

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리츠칼튼, 후쿠오카의 총괄 페이스트리 셰프인 Richard Long이 30년 넘게 축적해 온 글로벌 페이스트리 노하우를 일루미나라 요트에 싣고, 항해 전반에 걸쳐 기품 넘치는 디저트의 세계를 전개합니다.

Mistral 레스토랑의 시그니처 디저트부터 Art Bar Vitrine에서 우아한 자태를 뽐내는 오리지널 페이스트리 창작물에 이르기까지, 이 달콤한 여정은 요트가 바다를 가르는 모든 순간을 부드럽게 감싸 안습니다.

더불어 생동감 넘치는 라이브 데모 세션을 통해, 디저트 장식 너머에 자리한 문화적 뿌리와 셰프의 진솔한 비하인드 스토리에 귀 기울일 수 있는 뜻깊은 시간도 마련되어 있습니다. 바다 위에서 펼쳐지는 아름다운 페이스트리 작업을 완성하는 정교한 테크닉, 헤리티지, 그리고 사려 깊은 치밀함을 직접 확인해 보세요.

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