富国岛翡翠湾 JW 万豪度假酒店

以人与人之间的连结和美食故事为核心，Heirloom AM 将早餐升华为一场富有意义的共享体验，以温暖、真挚与浓厚的地域特色，展现越南鲜活的饮食文化。

在 Tempus Fugit，Madam Anh Tuyet 将带领宾客共同探索越南丰富的早餐传统。活动期间，以富国岛 Khem Beach 的迷人景致为背景，每天早晨都会呈献一道不同的传承经典菜肴。

作为越南最受推崇的饮食文化守护者之一，Madam Anh Tuyet 曾受邀参与 APEC 峰会宴会筹备，其料理亦获得 Anthony Bourdain 的高度关注。她通过每一道经典早餐，分享其背后的历史渊源、烹饪技艺与地域特色，带领宾客深入认识越南最具代表性的晨间美食文化。

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在 Red Rum，Chef Cuong Nguyen 与 Chef Nguyen Hai Hung 以富国岛丰饶海域为灵感，共同呈献一场礼赞越南海鲜文化与沿海饮食传统的午宴体验。

作为 An’s Saigon 主厨兼联合创始人，Chef Cuong Nguyen 以对越南饮食文化的创新诠释而备受瞩目；而来自 Sheraton Phu Quoc、代表 Marriott Ngon Series 的 Chef Nguyen Hai Hung，则深耕本地食材与传统烹饪技艺。两位主厨以各自独特的视角，共同演绎富国岛风土与越南海洋饮食文化的魅力。

菜单围绕岛上最新鲜的海产与时令食材展开，融合两位主厨截然不同却相辅相成的烹饪理念。在 Khem Beach 轻松惬意的海滨氛围中，每一道菜肴唤起熟悉的味觉记忆，也透过沉浸式的表达方式，展现富国岛不断演进的饮食文化。

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在 French & Co，The St. Regis Hong Kong 米其林二星餐厅 L’Envol 行政糕点主厨 Chef Rémy Gaulé 呈献一场以 JW Garden 丰富植物风味与富国岛热带自然风貌为灵感的记忆品鉴之旅。

从岛上的知名胡椒到本地特色农产品，Chef Rémy 以经典法式甜点技艺演绎富国岛独特风味。精致甜点、层次丰富的酥皮创作与充满活力的法式小点，将米其林星级餐饮的精准工艺与越南饮食文化的温暖与个性巧妙融合。

精心设计的下午茶体验唤起关于记忆、风土与探索的联想，在全球匠心工艺与本地食材的交汇中，呈现一场静谧而优雅的文化交流。

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在 Tempus Fugit，Madam Anh Tuyet 与来自 Sheraton Phu Quoc、代表 Marriott Ngon Series 的 Chef Nguyen Hai Hung 携手呈献一场聚焦越南家常菜故事、传统与世代相传饮食仪式的特别晚宴。

Madam Anh Tuyet 以其对越南传统美食的深厚造诣及对饮食文化传承的不懈坚持而备受推崇。她通过一道道菜肴，将世代相传的经验、记忆与文化底蕴娓娓道来，展现越南饮食文化的深度与多样性。与 Chef Hai Hung 一同，宾客不仅能品味佳肴，更有机会与两位主厨及当地餐饮业领袖深入交流，探讨食谱、烹饪技艺与风味如何跨越地域与世代传承，并不断被重新诠释与创新。

从越南丰富的饮食文化遗产以及代代相传的经典食谱中汲取灵感，这场体验将带领宾客展开一段亲密而深刻的文化之旅，感受塑造当代越南美食精神的传统价值。

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在 French & Co，Bittersweet Chocolate Factory 邀请宾客深入探索富国岛鲜为人知的一面，通过一场沉浸式巧克力大师课感受当地蓬勃发展的可可文化。

透过巧克力制作工艺的幕后视角，宾客将了解富国岛的赤道气候、肥沃土壤以及在地匠艺如何共同塑造每一款巧克力独特的风味与个性。活动将深入介绍从发酵、烘焙、研磨到调温等关键工艺，并探索每一个制作环节所需的细致与匠心。

在精心策划的单一产地与拼配巧克力品鉴过程中，关于风土、记忆以及本地食材故事的交流将自然展开。这场扎根于地域文化的沉浸式体验，让宾客更深入了解富国岛不断发展的精品巧克力产业及其背后的匠人精神。

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富国岛翡翠湾 JW 万豪度假酒店的 Le Grand Auditorium 将化身为沉浸式 Grand Banquet 空间，以围桌共享的方式，带领宾客深入感受越南文化的魅力。

当晚将于 Pink Pearl 的花园酒会揭开序幕，随后宾客将入席精心设计的共享长桌，在交流与故事分享中开启这场文化飨宴。

此次晚宴由 Chef Olivier Elzer 领衔呈献。作为拥有 30 颗米其林星餐厅履历的餐饮顾问及 OE Group 创始人，他将携手 Nén Light Saigon、Nén Danang 及 Nén Tokyo 创始人、越南首位米其林绿星主厨 Chef Summer Le，以及 An’s Saigon 主厨 Chef Cuong Nguyen，共同打造一份以越南地域传统、在地食材与当代烹饪视角为灵感的合作菜单。

来自 Bar Sathorn、亚洲 50 最佳酒吧 2025 排名第 48 位的 Marco Dongi 将为晚宴策划专属酒饮体验。现场更将呈献竹乐、陶乐及传统竹竿舞表演，以美食与艺术共同展现越南深厚的文化底蕴。

根植于文化交流与共享精神，这场 Grand Banquet 透过地道风味与真挚款待凝聚宾客，共同感受一场充满越南特色的欢庆盛宴。

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在 French & Co，宾客将在专业侍酒师的带领下，展开一场深入的香槟文化探索之旅。

通过精心甄选的香槟品鉴系列，宾客将了解世界顶级葡萄酒产区之一的背后故事、风土与匠艺。从马恩河谷的白垩土壤到顶级特酿香槟的优雅风格，每一杯都展现出独特的地域特色、酿造技艺与传统传承。

搭配灵感源自 JW Garden 与富国岛本地农场时令食材的佐餐小点，这场品鉴体验鼓励宾客在轻松优雅的氛围中交流、比较与探索，感受香槟文化的魅力。

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在 Pink Pearl，Chef Olivier Elzer 与 Chef Summer Le 携手呈献一场私密的八道式晚宴体验，以创意、文化交流以及对匠心工艺的共同追求为核心。

Chef Olivier Elzer 拥有横跨亚洲顶级奢华餐饮目的地的丰富米其林经验，将其深厚的法式烹饪技艺与对亚洲风味的细腻理解融入此次合作。与此同时，Nén Light Saigon、Nén Danang 与 Nén Tokyo 的创始人、越南首位米其林绿星主厨 Chef Summer Le，则带来以可持续发展、本地采购与越南饮食文化传承为核心的烹饪理念。

两位主厨以富国岛的自然风貌、时令食材与在地精神为灵感，共同打造一份别具匠心的菜单。法式料理的精准技艺与越南饮食文化的叙事表达在餐桌上相遇，每一道菜都展开一场关于传承与创新的对话，通过两种截然不同却相辅相成的视角，呈现深刻而个人化的美食交流体验。

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于富国岛翡翠湾 JW 万豪度假酒店 的 Department of Chemistry，感受来自曼谷当代鸡尾酒文化的活力与创意。Spirited Social 以协作、风味与文化交流为主题，打造一场深夜鸡尾酒聚会。

来自 W曼谷旗下 Bar Sathorn 的 Marco Dongi 以将美食故事融入鸡尾酒创作而闻名。此次他将携手 Department of Chemistry 常驻调酒师 Jame（Nguyen Van Loi）与 Toki（Khiem Tran），带来一场以富国岛特色食材与不断演变的饮食文化为灵感的客座调酒体验。团队将通过融合岛上热带水果、知名胡椒、手工鱼露及本地植物香材的创意酒单，展现技术、好奇心与地域风味之间的平衡。

随着夜幕降临，现场氛围愈发热络。这不仅是一场社交聚会，更是一场调酒师之间、不同文化之间，以及风味理念之间的创意碰撞。充满沉浸感与实验精神的 Spirited Social，透过在地食材与国际灵感的交融，呈现吧台两端激荡出的无限可能与精彩连结。

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Chef Olivier Elzer 将于 Pink Pearl 呈献优雅香槟周日早午餐，作为富国岛翡翠湾 JW 万豪度假酒店 Luxury Dining Series 的压轴篇章，与宾客共同庆祝这一周所收获的美食灵感、风味探索与珍贵连结。

凭借多年于亚洲顶级奢华餐饮目的地积累的米其林经验，Chef Olivier Elzer 精心打造一份以富国岛时令农产、新鲜海鲜以及经典欧式烹饪技艺融合当代亚洲风味的精选早午餐菜单。

搭配源源不断的精选顶级香槟，这场早午餐体验在轻松优雅的氛围中徐徐展开，为宾客提供从全新视角欣赏 Olivier Elzer 烹饪理念的机会。每一道菜肴都融汇越南风味、主厨个人故事以及香槟与美食之间的巧妙搭配。

专为悠闲共享而设计，这场体验邀请宾客围坐餐桌，共同品味佳肴，延续 Across the Table 的精彩对话与交流。

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