ザ ナカ アイランド ア ラグジュアリー コレクション リゾート ＆ スパ プーケット

Multi-Purpose Salaでは、Chef Agustin Ferrando BalbiとChef Joseph William Talbotが、島のライフスタイルと進化を続けるプーケットのクラフトビール文化から着想を得た、活気あふれる没入型ダイニング体験をお届けします。

ゲストは一晩を通して、両シェフが厳選したシグネチャーメニューをお楽しみいただけます。シェアスタイルの料理やライブステーションを通じて提供される料理は、プーケット産の新鮮なシーフードと旬の食材を活かし、現代的な沿岸料理を洗練された表現で紹介します。

さらに、プーケットのクラフトビールセレクションも用意されており、地元の独立系ブルワリーコミュニティと南タイならではの個性豊かな風味を称えます。

魅力的なストーリーテリングやエンターテインメント、そして活気ある社交的な雰囲気の中で、ゲストは味覚、クラフトマンシップ、人とのつながりを祝福するひとときを楽しむことができます。

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The Distillery Phuket – Home of Chalong Bayとのコラボレーションによるこの没入型の美食体験では、地元食材、職人技、そして土地との深いつながりを通じて、進化を続けるプーケットのクラフトスピリッツ文化を探求します。

蒸溜所のチームの案内のもと、ゲストはChalong Bay Rum誕生の背景に触れます。持続可能に栽培されたサトウキビから、個性を生み出す伝統的な蒸溜技術に至るまで、その工程を通してクラフトマンシップと土地へのこだわりを体感できます。

体験は厳選されたランチペアリングへと続きます。南タイの豊かな自然の恵みを活かした料理とクラフトスピリッツを組み合わせ、それぞれがプーケットの現代的な食文化を形作る創造性、風味、文化的豊かさを表現します。

思慮深く、没入感に満ち、土地との深い結びつきを感じられるこの体験は、ローカルストーリー、クラフトマンシップ、そして発見の喜びが交差するひとときを祝福します。

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アンダマン海に夕日が沈み始める頃、ゲストはプライベートカタマランに乗り込み、Naka Yai Island周辺を巡る特別なクルーズへと出発します。移り変わるゴールデンアワーの光の中で、プーケットの美しい海岸風景が広がります。

夕刻に出航したクルーズは、Phang Nga Bay周辺の海域をゆったりと進みます。海上にそびえる石灰岩のカルスト地形、穏やかな海風、そして遮るもののない島々の眺望が織りなす景色は、南タイを代表する絶景を海上から楽しめる貴重な機会です。

航海中は、ヘッドバーテンダーのAdi Sukastaが、タイの旬の食材や地元のボタニカル、海の雰囲気から着想を得たクラフトカクテルを提供します。それぞれのドリンクには、その背景にある技術や土地の個性、着想の源となった物語が込められています。夕暮れの香りや色彩、リズムを表現したカクテルは、風味と場所、そしてストーリーが交差する体験を生み出します。

穏やかで開放的な雰囲気の中、この体験は会話やクラフトマンシップ、そして海上で共有する特別な時間を通じて、プーケットの魅力を称えます。

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アンダマン海を望むNaka Islandのプライベートビーチ沿いに広がるBeach Lawnを舞台に、国際的に高い評価を受ける4名のシェフが集結し、一夜限りの特別なコラボレーションディナーを開催します。

ミシュラン星付きレストランAndōのChef Agustin Ferrando Balbi、アルプスのテロワールと季節感を大切にするChef Arnaud Dunand Sauthier、さらにThe Naka Island, a Luxury Collection Resort & Spa, Phuketの総料理長Chef Joseph William TalbotとエグゼクティブペストリーシェフChef Sylvain Constansが、多彩なコース料理を披露します。

ヨーロッパの洗練されたクラフトマンシップから、アジアや地中海の要素を取り入れた現代的な表現まで、それぞれの料理が文化や技法、そして個人のストーリーを語ります。厳選されたペアリングが加わり、アンダマン海の絶景とともに特別な夜を彩ります。

没入感に満ちた親密な空間で開催されるThe Grand Banquetは、美食、会話、そして島の美しさが一つのテーブルに集う、特別なひとときを提供します。

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BangWan Phatthana Women Farmers Community Enterpriseとの協力により開催されるこの天然染色ワークショップでは、地域のクラフトマンシップ、サステナビリティ、そしてコミュニティとのつながりを通じて、南タイに受け継がれる伝統工芸を体験します。

BangWan Phatthanaの女性職人たちの指導のもと、ウコンやマンゴスチンをはじめとする地域由来の植物や天然素材が、どのように鮮やかな天然染料へと生まれ変わるのかを学びます。伝統的な染色技法を体験しながら、自分だけの手染めスカーフを制作し、その背景にある物語や文化、伝統への理解を深めます。

ゆったりとした時間の流れ、創造性、そして土地との深いつながりを大切にしたこのワークショップは、プーケットの地域社会や自然、工芸文化との意味ある交流の機会を提供します。完成した作品は、島の色彩や伝統、精神を映し出す特別な思い出となります。

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アンダマン海に夕日が沈む頃、The Naka Island, PhuketのZbarでは、Asia’s 50 Best Barsで第4位、World’s 50 Best Bars 2025で第15位に選ばれたBar Usを迎え、カクテルの革新性と現代タイの味覚を祝う特別な一夜を開催します。

この一夜限りのイベントでは、Bar Us創設者のKhun Taln Rojanavanichが、バンコクで高く評価される哲学をNaka Yai Islandへ持ち込みます。「Liquid Cuisine」のコンセプトのもと、前菜・メイン・デザートに着想を得たテイスティングメニュー形式のカクテルコレクションを展開し、タイの地元農園の食材を活用した創造的な一杯を提供します。

塩味や花の香り、ハーブ、発酵のニュアンスを精巧なスピリッツと組み合わせたカクテルは、料理的な視点から再解釈された作品です。夕暮れの色彩とZbarのリラックスした雰囲気の中で、会話やクラフトマンシップ、発見の喜びが自然に広がります。

没入感に満ちたSpirited Socialは、プーケット屈指の美しいロケーションで現代カクテル文化の魅力を称えます。

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Verandaでは、3つの異なる料理哲学がひとつになる親密な6ハンズディナーが開催されます。クラフトマンシップ、旬の食材、そしてアンダマン海沿岸の豊かな風味を称える特別なひとときです。

アルプスのテロワールに着想を得た料理で知られるChef Arnaud Dunand Sauthierが、Generalの総料理長Chef Joseph William Talbotと共演し、地中海とヨーロッパのエッセンスを融合させたコラボレーションを披露します。さらに、Beige Alain Ducasse Tokyo、Hotel Cheval Blanc Courchevel、そしてYannick Allénoのもとで経験を積んだエグゼクティブペストリーシェフChef Sylvain Constansが、現代フランス菓子の視点を加えます。

3人のシェフは地域を代表する食材を用いたコースメニューを創作し、アルプスの精密さ、地中海の温かみ、そして現代フランス料理の芸術性を表現します。厳選されたワインペアリングが各コースに寄り添い、味わいと体験をさらに高めます。

海を望むVerandaの美しいロケーションで開催されるこのディナーは、技術、ストーリー、そして食材への敬意が一つのテーブルで交わる美食の祝祭です。

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Kilo Spiritsとのコラボレーションによるこの体験型ワークショップでは、クラフト蒸溜の世界へと足を踏み入れ、Krabiの穏やかな田園風景の中でその魅力を発見します。

Krabiの自然豊かな環境に佇むKilo Spiritsは、精密な蒸溜技術と地域性を活かしたクラフトスピリッツで知られています。地元産のサトウキビやタイ特有のボタニカルを使用し、土地の個性と職人技を映し出すスピリッツを生み出しています。蒸溜所チームの案内のもと、ゲストは蒸溜の基礎知識から、現代的なジンのスタイルや風味を形作る要素までを学びます。

その後のブレンディングセッションでは、お好みのボタニカルを選び、南タイの香りや風味から着想を得たオリジナルジンを自ら作り上げます。

世代を超えて受け継がれる知識と地域のクラフト文化に根ざしたこのワークショップは、タイの新進気鋭の独立系蒸溜所の哲学とものづくりの精神に触れる機会を提供します。

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アンダマン海にゴールデンアワーが広がる頃、Zbarでは特別なカクテルコラボレーションが開催されます。JWマリオット・プーケット・リゾート＆スパのヘッドバーテンダーAdi Sukastaと、Asia’s 50 Best Bars 2025で第22位に選出されたThe St. Regis Bar JakartaのヘッドバーテンダーFransiska Siregarが共演します。

このサンセットイベントは、クラフトマンシップと島のライフスタイルから着想を得ており、現代ミクソロジーにおける二人の異なる視点が交わります。南タイのハーブやトロピカルフルーツ、旬の食材を取り入れ、洗練された技術と現代的な発想によって創り上げられるカクテルを提供します。

それぞれのカクテルは、風味やストーリー、文化的背景を表現した作品であり、二人のバーテンダーが共有するクラフトへの敬意を映し出しています。アンダマン海を望む絶景の中で、ゆったりとした時間とともにその味わいを楽しむことができます。

夕暮れの美しさをカクテルで表現するこの体験は、会話と発見に満ちた特別なひとときを提供します。

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Aiyaraでは、タイを代表する4名のシェフが集結し、タイ料理の奥深さ、多様性、そして受け継がれる伝統を称える親密な「8ハンズディナー」を開催します。

Asia’s Best Female Chef 2013に選ばれ、タイの食文化継承に尽力するChef Duangporn “Bo” Songvisavaをはじめ、Bo.lan共同創設者のChef Dylan Jones、Phulay Bay, a Ritz-Carlton ReserveのChef Laongdao “Aong” Tokhokt、そしてAiyaraのChef Ratchanee “Kob” Nu-Onが共演します。地域の伝統、王宮料理の影響、そして南タイならではの風味を取り入れたコラボレーションメニューを披露します。

各コースには、それぞれのシェフの料理哲学と個性が表現されると同時に、伝統、クラフトマンシップ、そして現代的解釈についての対話が織り込まれています。さらに、受賞歴を持つバーテンダーJane Kaew-Yodによる季節のタイ食材を活かした特別なカクテルペアリングが、料理との調和を生み出します。

The Naka Islandの静かな自然に囲まれた環境の中で、このディナーは物語、文化継承、そして食卓を囲む喜びを祝う特別なひとときとなります。

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