세인트레지스 몰디브 보믈리 리조트

인도양 위로 아름다운 석양이 스며들기 시작하면, The Whale Bar에서 Brian Gonzalez와 함께하는 단 하룻밤의 익스클루시브한 칵테일 여정이 펼쳐집니다. 현대적인 믹솔로지와 섬 특유의 여유로운 라이프스타일, 그리고 몰디브의 낭만적인 열대 저녁 무드에서 영감을 얻어 완성된 잊지 못할 시간입니다.

이 뜻깊은 이벤트를 위해 Brian Gonzalez는 저마다의 뚜렷한 풍미와 매력을 품은 네 가지의 시그니처 메뉴를 세심하게 엄선하여 선보입니다. 화사하고 상쾌한 뉘앙스부터 깊고 복합적인 맛이 층을 이루는 스피릿 포워드(Spirit-forward) 스타일까지 다채로운 스펙트럼을 자랑합니다. 모던한 테크닉과 위트 있는 문화적 스토리텔링이 유려하게 섞인 각각의 한 잔은 매혹적인 목적지에 대한 이해를 한층 더 깊게 만들어 줍니다.

지역을 상징하는 선셋 명소, The Whale Bar의 파노라믹 오션 뷰와 우아한 공간 속에서 기분 좋은 대화, 믹솔로지의 장인 정신, 그리고 바(Bar)에 모여 교감을 나누는 즐거움을 통해 새로운 미식의 세계를 발견해 보세요.

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인도양 위로 부드러운 오후의 볕이 내려앉을 무렵, 리조트 소믈리에 Kuday와 마스터 소믈리에 Thomas Ling이 이끄는 Oriental Beach의 프라이빗한 테이스팅 여정으로 안내합니다.

세인트레지스 몰디브 보믈리 리조트의 평화로운 해안선을 배경으로 진행되는 이번 클래스에서는, 일본 전통 사케(Rice Wine) 고유의 깊이와 완벽한 밸런스, 그리고 숭고한 장인 정신을 조명하기 위해 세심하게 엄선한 프리미엄 라벨들을 선보입니다. 흥미로운 대화와 문화적 교감이 오가는 가운데, 바닷가 특유의 여유로우면서도 기품 있는 분위기 속에서 다채로운 풍미와 텍스처, 아로마를 천천히 탐구해 보세요.

우아하고 사교적이며 깊은 몰입감을 선사하는 이 모임은 술 한 잔에 담긴 장인 정신, 그리고 각각의 향기가 일깨우는 과거와 현재의 아름다운 기억들에 대해 온기를 나누는 의미 있는 시간이 될 것입니다.

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섬에 고즈넉한 밤이 찾아오면, Orientale의 Abdo 셰프가 세인트레지스 싱가포르 명성을 빛내는 Yan Ting의 Chan 셰프를 초청하여 프라이빗한 포핸즈(Four-hands) 디너를 선보입니다. 셰프의 숭고한 장인 정신과 기분 좋은 대화, 그리고 컨템퍼러리 아시안 다이닝의 정수를 유려하게 엮어낸 미식 여정이 시작됩니다.

Orientale의 우아한 오픈 에어 파빌리온에서 펼쳐지는 이 저녁은 하이엔드 광둥식 요리와 세련된 범아시아 풍미가 교차하는 아름다운 대화와 같습니다. 테이블에 오르는 모든 코스에는 두 셰프의 독창적인 미식 철학이 고스란히 담겨 있으며, 최상급 식재료와 정밀한 테크닉, 그리고 섬세한 터치를 통해 완벽한 하모니를 이룹니다.

어둠이 내려앉아 더욱 매혹적인 몰디브의 밤풍경을 배경으로, 찬란한 풍미와 사람과 사람 사이의 온전한 연결, 그리고 테이블에 둘러앉아 마음을 나눌 때 비로소 완성되는 다이닝의 진정한 가치를 직접 경험해 보세요.

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수많은 책으로 둘러싸인 The Library의 아늑한 공간에서, 세계적인 명성의 Emmanuel Stroobant 셰프가 직접 이끄는 특별한 마인드풀니스 세션으로 안내합니다.

호흡법과 부드러운 움직임, 그리고 셰프의 다이닝 철학이 우아하게 결합된 이번 세션은 몸과 마음의 온전한 회복을 돕습니다. 차분하고 몰입감 있는 수련 과정을 통해 마음챙김과 건강한 영양, 그리고 깨어 있는 삶이 어떻게 연결되는지 깊이 있게 탐구해 보세요. 조용하고 기품 있는 분위기 속에서 진행되는 이 시간은 내면을 반추하는 고요한 리추얼이 되어, 정적과 호흡, 섬세한 감각의 인식이 완벽한 균형을 이룹니다.

사려 깊고 안정적이며 깊은 휴식을 선사하는 이 평온한 여정에서, 현재에 온전히 머무는 감각과 따뜻한 대화, 그리고 마인드풀 라이프의 예술을 통해 내면과 다시 깊이 교감하는 소중한 시간을 만끽해 보세요.

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미쉐린 2스타에 빛나는 Emmanuel Stroobant 셰프가 ALBA에서 Ahmet 셰프와 호흡을 맞춰, 오직 10명의 게스트만을 위해 프라이빗하게 진행되는 포핸즈(Four-hands) 쿠킹 아틀리에를 선보입니다.

Stroobant 셰프의 식재료 본연에 집중하는 미식 철학과 세련된 지중해식 터치가 유려하게 결합된 이 특별한 클래스에서는, 세계적으로 인정받는 두 셰프가 나누는 창의적인 대화 속에 직접 참여하게 됩니다. 생동감 넘치는 테크닉과 다정한 소통을 통해 요리를 배워보는 귀중한 시간을 만나보세요.

ALBA 특유의 편안하면서도 우아한 분위기 속에서 깊은 몰입감을 선사하는 미식 교류의 장이 펼쳐집니다. 컨템퍼러리 다이닝을 완성하는 숭고한 장인 정신과 창의성, 그리고 그 이면에 담긴 셰프들의 진솔한 이야기에 귀 기울여 보세요.

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Cargo에서는 인도양의 다채로운 풍미에서 영감을 받아, 인도의 강렬한 향신료 전통과 몰디브 특유의 식재료가 아름답게 어우러지는 저녁 만찬이 펼쳐집니다.

세인트레지스 뭄바이의 The Sahib Room & Kipling Bar를 이끄는 Taj 셰프는 인도 미식의 유산과 섬 고유의 식재료가 지닌 로컬 특성을 유려하게 엮어내어 정성껏 준비한 메뉴를 선보입니다. 복합적인 향신료의 레이어와 섬세한 테크닉, 컨템퍼러리 한 감각이 완벽한 밸런스를 이룹니다. 테이블에 오르는 모든 코스는 인도양을 바탕으로 다양한 문화와 지역, 그리고 오랜 시간 공유해 온 전통이 교차하는 의미 있는 대화를 반영합니다.

다이닝의 감동을 한층 더해줄 Brian Gonzalez 믹솔로지스트의 칵테일 페어링은 메뉴 전반에 흐르는 플레이버와 서사에서 영감을 얻었습니다. 데스티네이션의 매력과 흥미로운 스토리텔링을 담아 세심하게 믹스된 각각의 칵테일은 미각의 즐거움을 접시 너머로 확장합니다. 기분 좋은 대화와 숭고한 장인 정신, 그리고 테이블에 둘러앉아 마음을 나눌 때 비로소 완성되는 잊지 못할 추억들로 가득한 아름다운 밤을 만끽해 보세요.

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T.Pan에서는 세인트레지스 오사카의 데판야끼 레스토랑 WAJO를 이끄는 Takato Kitano 셰프가 오직 10명의 게스트만을 위해 세심하게 준비한 프라이빗 오마카세 런치를 선보입니다.

정교함과 완벽한 밸런스, 그리고 계절의 아름다움을 중시하는 일본 요리의 철학을 바탕으로, 당일 수급된 가장 신선하고 훌륭한 식재료들을 활용해 정성껏 엄선한 메뉴를 펼쳐냅니다. 각각의 코스에는 절제의 미학, 디테일, 사려 깊은 테크닉이 완벽한 조화를 이루는 Takato Kitano 셰프만의 숭고한 미식 장인 정신이 고스란히 담겨 있어 깊은 여운을 남깁니다.

우아하면서도 높은 몰입감을 선사하며 한 편의 예술 공연 같은 다이내믹함을 뽐내는 이번 다이닝에서, 셰프의 흥미로운 미식 이야기와 컨템퍼러리 재패니즈 퀴진의 진수를 가장 가까이에서 직접 확인해 보세요.

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싱가포르의 미쉐린 2스타 레스토랑 Saint Pierre를 이끄는 Emmanuel Stroobant 셰프가 ALBA에서 모던 지중해식 미식 철학을 담아낸 익스클루시브 다이닝을 선보입니다.

아름다운 인도양이 한눈에 내려다보이는 ALBA의 우아한 야외 공간에서 정성껏 준비한 메뉴를 만나보세요. 정교한 테크닉과 훌륭한 제철 식재료를 바탕으로 완벽한 밸런스, 명료한 풍미, 그리고 절제된 세련미를 뽐냅니다. 테이블에 오르는 모든 코스에는 식재료 본연의 가치를 중시하는 셰프의 철학과 아일랜드 다이닝 특유의 여유로운 럭셔리 감성이 유려하게 깃들어 있습니다.

사려 깊고 우아하며 계절의 뉘앙스가 온전히 담긴 이 특별한 저녁, 아시아에서 가장 존경받는 미쉐린 스타 셰프 중 한 명으로 꼽히는 그가 완성한 컨템퍼러리 미식 예술을 여유롭게 만끽해 보세요.

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세인트레지스 몰디브 보믈리 리조트 의 시그니처 베뉴를 따라 펼쳐지는 몰입형 미식 여정은 각 장소마다 문화와 장인정신, 그리고 협업의 새로운 표현을 선보입니다.

저녁은 The Whale Bar에서 Chef Ramon과 Brian Gonzalez가 선보이는 아뮤즈부슈와 웰컴 칵테일로 시작됩니다. 생동감 있는 풍미와 현대적인 믹솔로지가 특별한 경험의 서막을 엽니다. 이어지는 Decanter에서는 Chef Ahmet과 Brian Gonzalez가 아페리티프와 애피타이저를 엄선된 와인과 함께 선보이며, 한 입 한 입의 풍미를 더욱 풍성하게 완성합니다.

여정은 T.Pan으로 이어지며, Chef Takato Kitano가 우아한 엔트리와 메인 코스를 선보입니다. Thomas Ling과 Brian Gonzalez가 큐레이션한 사케 페어링이 더해져 미식 경험의 깊이를 더합니다. 마지막 장은 Orientale에서 펼쳐집니다. Chef Abdo와 Thomas Ling이 일본 위스키와 페어링한 디저트로 저녁을 마무리하며, 조화롭고 세련된 여운을 남깁니다.

스토리텔링과 감각적 탐험으로 이끌어지는 Dine Around 익스피리언스는 섬 곳곳에서 함께하는 풍미와 교감, 그리고 소중한 순간들을 기념합니다.

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인도양 위로 럭셔리 다이닝 시리즈의 마지막 아침이 밝아오면, ALBA에서 제철 식재료의 순수함과 지중해식 감성을 담은 여유로운 아침 식사가 펼쳐집니다. 이번 미식 축제의 대미를 장식하며, 마지막으로 한자리에 모여 기쁨을 나누는 뜻깊은 시간입니다.

ALBA의 우아한 오픈 에어 공간을 배경으로, 활력 넘치는 풍미와 신선한 제철 식재료, 그리고 편안한 지중해식 클래식 요리들이 테이블을 풍성하게 채웁니다. 정제된 다이닝의 품격과 아일랜드 특유의 여유로운 매력이 어우러진 이 아침은, 그동안 식탁 위에서 피어났던 다정한 대화와 새로운 발견, 그리고 서로 공유했던 눈부신 순간들을 느긋하게 되돌아보는 완벽한 기회를 선사합니다.

따뜻하고 우아한 축제의 여운이 감도는 이번 조식과 함께, 푸른 바닷가에서 미식 여정의 아름다운 피날레를 경험해 보세요.

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